作为一般的葡萄酒消费者,面临市场上林林种种的葡萄酒,如:干红,干白,香槟,起泡.....不同种类的葡萄酒让人们眼花缭乱,摸不着头脑,什么是干红,干白和桃红葡萄酒?这些多种多样的葡萄酒,有什么样的命名规律呢,我们可以从以下葡萄酒的分类中去了解到一些,请查看 。
一、按葡萄酒外观的色泽分类
红葡萄酒
白葡萄酒
桃红葡萄酒(玫瑰红葡萄酒)
二、按照葡萄酒的含糖量分类
干葡萄酒: 含糖量小于或等于4.0g/L
半干葡萄酒: 含糖量在4.1g/L-12.0g/L
半甜葡萄酒: 含糖量在12.1g/L-45g/L
4.甜葡萄酒: 含糖量大于45g/L
三、按照酿造方法分
1.天然葡萄酒 完全采用葡萄原汁发酵而成,不外加糖或酒精 。
2.加强葡萄酒 葡萄发酵后,添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒 。西班牙的雪利酒,葡萄牙的波特酒等都属于这种酒 。
3. 加香型葡萄酒 在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成 。加香葡萄酒除可以作为餐中酒直接饮用外,也常兑制鸡尾酒 。
4. 特殊类型葡萄酒 冰葡萄酒(Ice wine)
5. 特殊类型葡萄酒二
托卡伊阿苏贵腐葡萄酒 (Botrytised wine)
贵腐酒的葡萄采摘
四、 按照二氧化碳的压力分类
平静葡萄酒
是指在20℃时,酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒,市面上的大部分葡萄酒都是属于这种类型 。
起泡葡萄酒
是指在20℃时,酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒,法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)以及意大利阿斯蒂(Asti)等都属于起泡葡萄酒,但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或者卡瓦 。
【什么是干红,干白和桃红葡萄酒?】从以上即不难了解到葡萄酒的分类了 。
一点浅见,欢迎探讨!——————————朱立红葡萄酒文化及产品传播中国传统文化学习和践行行走中的人文
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