5、这回也是焖到液体快没的时候，而带豆颜色也已经变黑了，加鸡精，炒几下就可以出锅了 。
这个菜就是样子不太好看，有点黑黑的，但是味道的确还不错 。我以前在家的时候一点都不喜欢吃带豆，一来是因为虫子特别多，二来是带豆清炒味道也的确不好 。后来同学做了一回这样的带豆之后我才慢慢喜欢吃带豆的 。大家不妨试一下 。
5.糖醋排骨
原料：排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒
步骤：1、锅热后加油，油要多一些哦，因为要先炸一炸排骨的 。到油七、八成热时加姜，然后加切好的排骨 。要不时翻动排骨，免得受热不均匀 。
2、到排骨呈颜色较深的金黄色时，捞出排骨 。把姜挑掉 。锅里留少量的油，把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒，翻炒几下后放入排骨继续炒 。
3、大概炒两分钟左右吧，加醋，炒几下，加鸡精，再炒几下 。
4、关火出锅，在盘子里的时候上面撒一层葱花 。
完工啦，这个糖醋排骨就是没有放淀粉，但是步骤2里的原料一起炒也会形成一定的粘稠度 。还是很好吃的 。以前在有些饭店里吃这个菜，他们的排骨外面包了厚厚一层面粉，一点都不好吃，还是我自己做的好吃，哈哈
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