1. Basbousa
“巴斯伯萨” 蛋糕由粗面粉和糖浆（有时会加玫瑰花水）制作而成 ， 上面一般会撒一些椰丝 。这种甜点不仅在埃及受欢迎 ， 在阿拉伯世界大部分地区都能见到 。
2. Ful medames
Ful medames可简称为Ful ， 是埃及传统早餐 ， 由煮熟的蚕豆配以植物油、茴香、香芹、大蒜、洋葱、柠檬汁等多种食材制成 ， 不同厨师做出的口味大相径庭 。Ful是极受欢迎的埃及街边快餐 ， 早上几乎随处可见 。
【埃及的特色小吃?】3. Kofta
Kofta是将牛羊肉剁成肉末 ， 经过香料调味 ， 再串起来烤制 ， 通常呈椭圆形 ， 可以称之为“烤肉糜” ， 讲究点的 ， 上桌时会在盘底铺上西芹叶 ， 同时也能减少油腻感 ， 味道不错 ， 但外观略不美 。
4. Hamam mahshi
烤鸽子是非常受欢迎的埃及传统名菜 ， 制作起来比较费工夫 ， 先在鸽子体内塞满米和香料 ， 加一些碎羊肝 ， 再用炭火烤熟 ， 鸽子肉酥脆鲜嫩 ， 焖熟的米饭口感极佳 ， 推荐开罗市内的Abou El Sid连锁店 ， 他们家的烤鸽子最好吃 ， 目前的价格的大约25元人民币一只 。
5. Koshari
Koshari是埃及特色平民美食 ， 又便宜又好吃又管饱 ， 主要食材包括米饭、通心粉、洋葱和番茄酱等 。材料分开烹调 ， 吃的时候再拌在一起 ， 根据喜好可以加入醋、蒜、辣酱等调味 ， 4元人民币左右就可以吃到一大碗 。
6. Shawarma
Shawarma店也是开罗满大街都是 ， 有羊肉、鸡肉、火鸡肉、牛肉等多种选择 ， 置于烤肉叉上烧烤 ， 可以烤一整天 ， 类似于土耳其烤肉 。食用时将表面已烤熟的肉削下 ， 配合中东烤饼和蔬菜一同食用 。
7. Shish taouk
Shish taouk也是传统阿拉伯美味 ， 制作方法是先把鸡块浸在柠檬汁、植物油、酸奶、盐等调制的卤汁中一段时间 ， 然后串烤 。这种烤鸡肉质鲜嫩 ， 别有风味 ， 开罗市内有家连锁店叫Antar烤肉店 ， 他们家的Shish taouk非常赞 。
8. Umm ali
Umm ali是埃及特色传统甜点 ， 相当于西餐厅里的布丁 ， 用牛奶、葡萄干、果仁等制成 ， 然后烤制成金黄色 ， 味道甜、腻 ， 热量很大！
9. Kabab
Kabab就是常规的烤肉 ， 烤羊排最受欢迎 ， 同样推荐前面提到的Antar烤肉店 ， 他们家的烤羊排是极品美味 ， 关键是还便宜 ， 几十块钱人民币一公斤 ， 来开罗玩的不要错过啦！
10. Ta'amiya
炸蚕豆球 ， 也是埃及非常流行的路边美食 ， 做法是把蚕豆捣成糊状 ， 然后加入香料 ， 下锅炸成焦黄色 ， 外层酥脆 ， 里面香软 ， 就是油很大 。
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