1、肘子用火烤一下，去除猪毛后洗净 。
2、顺着骨头划开，这样煮的时候比较好入味 。
3、肘子怎么做好吃又简单下锅，猪皮朝下焯血水，另起锅，把肘子放入锅中 。
4、加入清水、大料、花椒、香叶、桂皮、老抽、冰糖，大火烧开，根据情况加入适量的老抽 。
【肘子怎么做又简单又好吃】5、淋入料酒，转小火炖煮三个小时，加入适量盐继续炖上半个小时，另起锅烧热油，加入葱花、大料、生抽炒香，加入煮肘子的汤汁 ， 煮半个小时，浓稠到只剩一碗时浇到肘子上 。
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