【鲫鱼的做法 鲫鱼怎样做好吃】
鲫鱼怎么做好吃 鲫鱼和泡青菜，经炸、烧而成 。成菜鱼肉细嫩，鲜香微辣，香咸入味 。将五尾大小相仿的鲫鱼，治净，在鱼身两面各剞两刀 。泡青菜切成细丝 。 原料：活鲫鱼2条(约75克)，花生油150克，精盐2克，醋6克，酱油2克，白糖8克，料酒8克，胡椒面1克，大酱50克，辣椒酱6克，大葱10克，大蒜15克，生姜35克，芝麻油5克，味精3克，淀粉5克 。 将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用 。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内 。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开 。 1、做法：锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面 。锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼 。加入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐250g 。 2、做法：将鲫鱼洗干净，在前后背各划2刀 。锅里放一碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖蒸10分钟，将鱼捞出来 。趁鱼还没凉，撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油，胡椒粉 。 3、做法一，鲫鱼豆腐汤，这个可以选择小一些的鲫鱼，下面的方法做出来不用加一滴奶，汤汁浓稠好喝 。首先准备以下食材：鲫鱼，豆腐，小葱，姜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉 。 4、具体步骤如下：食材：鲫鱼300克 。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许 。鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水 。 5、活鲫鱼洗净，肚子内壁的黑膜清洗干净，抽去背部鱼线 。打花刀，把鱼籽和鱼肚塞进肚子里，鱼的表面抹上一层食盐，倒入料酒，撒上胡椒粉，腌制15分钟以上 。 1、所需食材：【主材】鲫鱼；【辅材】香葱、生姜、大蒜、辣椒、香菜；【调料】油、盐、酱油、白糖、料酒、水淀粉 。烹饪步骤：① 将生姜去皮切丝；将大蒜去皮切片；将香葱、辣椒和香菜洗净切小段备用 。 2、鲫鱼去鳃，清洗干净，去鳞，去内脏，再冲洗一下，晾干水分备用 。生姜切片备用 。锅里放入植物油，加入姜片，然后放入火锅底料炝锅 。放入鲫鱼两面都煎一下，加入料酒去腥，加入少许清水，焖制鲫鱼成熟 。汤汁收完，取出即可食用 。 3、具体步骤如下：食材：鲫鱼300克 。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许 。鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水 。 4、鲫鱼清蒸、红烧、煎炸好吃 。清蒸鲫鱼是将鲫鱼去鳞去内脏洗净，切几刀，撒上盐、姜蒜末和葱花，放入蒸锅中蒸约10-15分钟，淋上几滴香油即可 。清蒸鲫鱼能够保持鱼的鲜嫩口感，同时也能够保留鱼肉的营养成分 。 5、准备材料：鲫鱼1条、姜、蒜、盐、糖、葱、生抽、蚝油、油、料酒姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟，鲫鱼的刺比较多，特别是鱼尾，可以在鱼尾两边切刀密点 。热锅，下油油温烧到80度左右再放鱼进去煎 。
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