但人参的药力大 ， 尤其是多年生园参和野山参 ， 千万不能超量服用 ， 这样的话效果反而起到相反的效果 。就会出现流鼻血、生口疮等现象 。那吃人参每天定量多少适合呢？鲜参和干参不一样 ， 园参和野山参不一样 ， 体弱的和体强的不一样 ， 老年人跟年轻人不一样 ， 滋补和治病不一样 ， 轻症和重症不一样 ， 只吃一次和天天吃不一样 。
纯野山参的用量 ， 比园参要少许多 。成人每天用干野山参不能超过0.3克 ， 如常吃野山参 ， 则要更少 ， 一般0.1克即可 。
3误区三：夏天不能吃人参
有人说 ， 夏天不能吃人参 ， 否则上火 ， 这种说法非常偏面 。专家认为 ， 夏天是可以吃人参的 ， 只要在服用人参的时候 ， 注意种类和数量上跟冬天服用上略有区别就行 。
人参有以鲜参、白干参(生晒参)、红干参(红参)、参须、人参粉以及人参皂苷片为代表的人参制品 。夏天可吃的人参种类比较多 ， 例如：鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂苷片等等 。红参也是可以吃的 ， 但是一定要控制它的数量 。例如：冬季吃红参的量是5克以内 ， 夏天则控制在3克以内 。
这一点可根据自己的体质情况而定、不同疾病等灵活掌握 。例如 ， 南方人经常吃人参 ， 只要不超量 ， 一般是不会上火的；而东北人常吃人参 ， 即便是与南方人相同的量 ， 也会有一部分人会上火 。具体讲 ， 南方人每人每次服1.5克人参的话 ， 东北人每人每次服1克即可 。每天可服两次 ， 冬季服三次 。如果用人参泡水喝 ， 每天可多喝几次 ， 但夏天每人每天不超过3克 ， 冬天每人每天不超过5克 。
4误区四：中国人参不如高丽参和西洋参
中国人参主产区在长白山西坡及余脉 ， 高丽人参主要产区在长白山以东和以南余脉 ， 他们的地理环境和气候差异不是太大 。我国专家曾用中国红参和韩国高丽参进行对比研究 ， 研究结果表明 ， 红参各项指标含量大多高于和接近高丽参 。
5误区五：儿童和青年人不用吃人参
儿童能不能吃人参 ， 要因人而宜 。体质好、发育健全的儿童 ， 是不用吃人参的 。但是如果体质弱、发育存在一定问题的儿童就可以吃人参 ， 但要严格控制用量 。
南方地区 ， 秋冬季的时候 ， 大人往往会主动给孩子服用一些人参汤之类 ， 这样就会起到了抗潮湿、抗寒冷的作用 ， 效果不错 。
我国古代中医认为 ， 小儿龟背、鸡胸、五迟(立迟、行迟、发迟、齿迟、语迟)、五软(头软、项软、手脚软、肌肉软、口软)系因虚弱所致 ， 可服用人参来改善现状 。
青年人吃人参和老年人吃人参目的有所差别 ， 青年人吃人参为了精力更旺盛 ， 体力更充沛 ， 更有活力;老年人吃人参主要是治病为重 ， 滋补为辅 。韩国、俄罗斯等国家年轻的运动员 ， 大多服用人参 ， 以提高运动成绩 。
人参怎么吃最好 ， 虽然人参对身体的进补效果很好 ， 但是也一定要注意它的吃法 ， 只有正确的了解了它的吃法 ， 才能让你进补的效果更加有效 。
【什么样的人参比较好，怎么吃?】值得提醒的是 ， 在服用人参的同时 ， 不要吃萝卜、绿豆、或饮茶 ， 以免影响补力 。如发生感冒发热等疾病 ， 或者因服用不当产生腹胀、食欲不好等副作用时 ， 应暂停服用 ， 也可炖服萝卜、绿豆减轻症状 。
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