沙拉酱
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久 。沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴 。
果酱
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱 。制作果酱是长时间保存水果的一种方法 。主要用来涂抹于面包或吐司上食用 。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实 。无糖果酱、平价果酱或特别果酱(如：榴莲、菠萝)，便会使用胶体 。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶 。
其他调味酱
【各种酱的特点?】如黑胡椒酱、烤肉酱、芥末酱、番茄酱、蒜蓉酱等也多用于烹饪当中 。其主要功能根据烹饪菜品不同突出的主要味道也不尽相同 。调味酱的出现也在餐饮行业中刮起一阵DIY的热潮，美食达人也可以根据自己需要选择不同的酱料烹饪美味佳肴，出品滋味并不见得比店家的差 。
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