【桂皮是油炸的好还是水煮?】油炸好 。桂皮是烹饪中常见的香料,一般用于来制作卤制食品以及一些红烧肉等美味,桂皮还有消油解腻,使肉质更酥烂的作用 。很多人在使用桂皮的时候是直接加入汤汁中煮,这种做法是错误的,桂皮应该是先用油炒一遍,这样才能炒出香味来 。
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