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如何做南瓜饼才好吃?( 二 )

云知道南瓜饼


5、把面团压扁 ， 锅放少许油 ， 将南瓜饼煎至两面金黄即可 。
6、完成后把油滴干 。（如不滴的话那就要放少油 ， 就不好吃）
做法六
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里 ， 高火10分钟蒸熟 。（也可以放蒸锅里蒸熟 ， 或者放在碗盘里加少量的水 ， 蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥 ， 并拌入适量白糖 。3、准备适量的糯米粉和白砂糖 。4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例 ， 一点一点加入糯米粉5、如果面团太干可加少量清水 ， 直到和成南瓜面团 ， 不沾手即可 。6、把面团分成若干小块 ， 揉圆 。7、把面团压扁 ， 用心形模具压刻出心形 。8、平底锅放少许油 ， 将南瓜饼煎至两面金黄即可 。
制作注意事项
1、上面的做法是没包馅的 ， 也可以做有馅料的南瓜饼 ， 就象包汤团一样包好 ， 搓光滑 ， 压扁后再放锅里煎制 。馅料随自己喜欢来选择：
红豆沙馅（可在超市买现成的或自制）
椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克 ， 加入细砂糖15克 ， 椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可 ， 材料的份量可根据口味自己增减）
2、吃不完的南瓜饼；下回要吃的时候再拿出来就可以了 。
做法七
1、把南瓜切块 ， 然后去皮 。
2、把南瓜放进锅里蒸熟 。
3、把南瓜捣成泥 ， 加入面粉和糯米粉 ， 比例是5：4：1 。加入适量的糖 ， 然后和成面团 ， 包入豆沙馅 。
4、放进电饼铛煎熟 。金黄金黄的 ， 又香又糯的南瓜饼就做好了 。
做法八
主料：糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克
辅料：红豆沙150克 白芝麻80克 黄油10克 白砂糖20克
步骤
南瓜饼(2张)
1、南瓜去皮洗净 ， 切成小块放入碗中 ， 进微波炉高火五分钟（用蒸锅蒸熟也一样的） ， 我的玻璃碗没有盖上盖 ， 这样可以流失些水分 ， 不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜 ， 乘热时压成泥 ， 加入黄油和白糖拌溶化 。
2、加入过筛的糯米粉和澄粉 ， 揉成光滑的面团放置一旁待用 。南瓜出水非常多 ， 揉面团时不用再加水了 ， 要根据水分多少加入相应的糯米粉 ， 面团不宜太干 ， 尽量湿软一点 ， 否则包豆沙馅的时候会开裂 。
3、红豆沙搓成小球状待用；等面团晾凉后 ， 取一小团南瓜糯米粉 ， 搓成球状后再捏成圆型小窝 ， 放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状；再将圆球状的饼压扁 ， 二面沾上白芝麻 ， 再用手将白芝麻压紧 ， 这样煎的时候芝麻就不易脱落了 。
4、所有面团全都做成饼坯后待用 ， 此时开始预热电饼铛 。
5、预热好的电饼铛下盘刷少少玉米油 ， 将南瓜饼坯一一排入盘中后再翻一面 ， 让二面均匀的抹上油 ， 盖上上盖 ， 启动功能键中的葱油饼键 。
6、三分钟后南瓜饼煎好了 ， 黄澄澄的 ， 很漂亮哎 ， 少油少粮的健康美食呀 。
7、用电饼铛煎的南瓜 ， 很糯、很软 ， 非常非常好吃 ， 而且比油炸的要健康太多 ， 真的很适合做早餐哎 ， 再配上一杯牛奶 ， 绝对称得上营养早餐了 。

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