烧鸡的制作工艺，早年间是有秘方的，传统手艺人就是掌料人，少了三味五味材料，它确实不出那个味道，现在就怕有些人年轻气盛，浮躁起来，流传的配方也是缺斤少两，等十个人有六个人说不好吃，那这些传统的工艺就真要消失了，在利益的驱使面前，真正为手艺传承的人有几个呢？
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烧鸡的制作工艺，早年间是有秘方的，传统手艺人就是掌料人，少了三味五味材料，它确实不出那个味道，现在就怕有些人年轻气盛，浮躁起来，流传的配方也是缺斤少两，等十个人有六个人说不好吃，那这些传统的工艺就真要消失了，在利益的驱使面前，真正为手艺传承的人有几个呢？
