食材：
青大蒜400克、豆腐干150克、自制咸肉100克、蒜子、生姜、干辣椒
4、先把蒜子生姜分别切片，干辣椒切段，青大蒜根部拍扁，切三厘米长的小段 。豆腐切片，自制咸肉切薄片
老刘小贴士
我用的自制咸肉是微咸的，所以不用泡水，如果咸肉太咸，需要提前泡水
5、锅控干后倒入少许大豆油，再放入咸肉片煸香，煸炒出油，煸炒到咸肉呈透明状，再放入姜蒜片爆香，然后放入豆腐干继续翻炒片刻，再放入5克生抽，适量料酒去腥
【腌肉炒什么好吃?】6、再放入青大蒜翻炒断生，然后放入一小勺糖提鲜，再放入干辣椒段翻炒均匀装盘即成 。
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