鸡蛋饼是一种非常受欢迎的家常菜肴，不仅简单易做，而且口感极佳 。今天就来分享一下鸡蛋饼的家常做法，让大家轻松学会制作这道美味的小吃 。
材料：
鸡蛋 3个
面粉 100克
鸡蛋饼调料 适量
【鸡蛋饼的家常做法】耐高温油 适量
步骤：
1.将3个鸡蛋打入一个碗中，打散备用 。
2.将100克面粉过筛后加入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀，直至没有颗粒 。
3.加入适量的鸡蛋饼调料，根据自己的口味来定量 。
4.加入适量的清水或牛奶，继续搅拌均匀 。
5.在平底锅中倒入适量的油，等油加热后，倒入适量鸡蛋液摊成鸡蛋饼状 。
6.煎至两面金黄，呈现出蓬松的口感即可 。
小贴士：
1.如果面糊过厚，可以适量加入清水，面糊应该像纯牛奶的稠度 。
2.如果想要鸡蛋饼更加蓬松，可以在面粉中添加小苏打 。
3.鸡蛋饼中加上馅料会更加美味可口，比如火腿肠、培根、番茄等 。
4.注意火候，火大易糊，火小则表面硬，需掌握好火候 。
总结：
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