烹调步骤：
1、将豆腐切大片 ， 铺在盘底 。稍微烫过过的鱼 ， 铺在豆腐上 。
2、起一热锅 ， 将姜、洋葱爆一下 ， 将所有蔬菜放入稍微一炒 ， 并加入一小碗的水略为一煮 ， 加盐、糖、鸡粉调味 。
3、将上述煮过的蔬菜 ， 倒在鱼上面 ， 加一粒酸水梅、姜片 ， 加调味料：糖、酱清少许 ， 并在最后加一汤匙油在鱼上 。
【红鱼怎么做好吃又简单的方法】4、放入蒸锅 ， 蒸8-10分钟即可 。
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