红烧兔肉的做法：
1、兔子肉洗干净 ， 然后剁成块 ， 青椒和红椒切段备用 。
2、锅里烧开水 ， 将兔子肉用水焯一下3、然后热锅 ， 加入食用油 ， 待油七成热的时候 ， 放花椒、八角、辣椒炒出香味4、加入葱、姜、蒜 ， 继续炒出香味 ， 然后放焯好的兔子肉炒5分钟左右5、接着放适量的料酒、老抽、盐、糖6、待炒出香味后 ， 加水、桂皮（水要一次加够 ， 基本上不要没过兔子肉就差不多了）7、盖上锅盖 ， 大火猛蒸 ， 待水干肉熟烂时 ， 加入青、红椒煸炒几下 ， 关火 。8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉 。然后装盘出锅 。
炖兔子肉怎么做好吃
炖兔子肉的制作方法：
原料
兔肉 ， 酱油 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 大料 ， 清油 ， 面酱 ， 料酒 。
步骤
1、 将兔肉洗净 ， 切成一寸二分见方的块 ， 用开水烫过 ， 备用；
2、 坐锅 ， 打清油 ， 用大料瓣炝锅 ， 下葱段、姜片、蒜瓣、甜面酱 ， 把面酱炸熟 ， 烹料酒、酱油；
3、 把兔肉下锅 ， 打汤 ， 用旺火烧开；
【炖兔子肉怎么炖好吃又简单】4、改文火火炖一小时 ， 连汤盛碗出锅即可 。
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