【闽南余柑怎么腌制咸的】1、先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚；
2、浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可；
3、就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色就好了 。
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2、浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可；
3、就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色就好了 。
