炖鲫鱼的做法：
【如何做清水炖鲫鱼急急急】食材：鲫鱼，葱 ， 姜 ， 蒜，泡椒 ， 油，醋，料酒 ， 老抽，白糖 ， 盐，味精 。
将鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎；起锅热油 ， 放入葱姜蒜、泡椒炒匀；开大火，放入鲫鱼；烹入醋，料酒；加入老抽，用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味；加入清水，烧开后加白糖，盐调味；炖制5分钟；将其翻面，再炖制3分钟 。然后加味精提鲜 ， 稍作收汁，即可关火；出锅装盘 。
炖鲫鱼的做法：
【如何做清水炖鲫鱼急急急】食材：鲫鱼，葱 ， 姜 ， 蒜，泡椒 ， 油，醋，料酒 ， 老抽，白糖 ， 盐，味精 。
将鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎；起锅热油 ， 放入葱姜蒜、泡椒炒匀；开大火，放入鲫鱼；烹入醋，料酒；加入老抽，用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味；加入清水，烧开后加白糖，盐调味；炖制5分钟；将其翻面，再炖制3分钟 。然后加味精提鲜 ， 稍作收汁，即可关火；出锅装盘 。
