在很多人的观念中，水果应该是越新鲜越好吃，因此 ， 买回家的水果要尽快吃完 ， 但有些水果刚买来或刚摘下来时并不是最好吃的 。这是因为，有些水果一旦成熟就迅速地彻底变软，没法运输和贮藏 ， 所以它们必须在没有充分成熟前，以“硬邦邦”的状态摘下来，才能被安全地运到超市里 。跟其他水果相比，这些水果需要一个“后熟”的过程 。
3种水果必须放几天再吃
香蕉：外皮颜色完全变黄，同时闻着有浓郁的果香 ， 此时的香蕉最好吃 。但香蕉很容易变黑，因此购买时可选择稍微生点的 。一般来说 ， 带“青肩”的香蕉在室温的条件下保存，1~2天就可以吃了 。要想加速成熟，可将其与熟了的苹果放在一起 。如果想存得久一点，可将其挂起来，保持通风良好，能让产生的乙烯随风散去 ， 延缓香蕉衰老 。
南国梨：用手指轻压南果梨，如果能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，此时是吃南国梨最好的时机 。南果梨有明显的“后熟”特征，摘下后要经过一周多的自然发酵才能达到最好吃的状态 。需要注意的是，保存南果梨时不能把塑料袋系得太紧，要给果实留下“呼吸口”，这样才能保持南果梨的“活性” 。将南果梨放进冰箱冷藏室，可减慢果实的呼吸 ， 保持新鲜状态 。
牛油果：用手按捏牛油果的表面，如果感觉有弹性，果肉结实，则证明牛油果已经成熟 。绿色表面深棕色的斑点越多，说明牛油果越成熟 ， 但果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质 。如果不是当天就吃，建议买比较生的牛油果 ， 这样的果实在室温下放2～3天后会自然成熟，成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右 。
吃水果的注意事项：
1、忌饭后立即吃水果
饭后立即吃水果 ， 不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘 。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时 。
2、吃水果忌不漱口
有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿 。
3、忌食水果过多
过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高 ， 引起冠心?。虼瞬灰嗽诙淌奔淠诮乘?。
4、食用开始腐烂的水果
以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染?。?说到食用开始腐烂的水果，在生活中，如果有水果烂一点的话，我总喜欢是把它切掉，继续吃，殊不知这样的做法是不对的，详情查看《水果烂一点就能致命，是否太夸张了呢》
5、水果忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌 ， 但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值 。
6、生吃水果忌不削皮
【那几种水果必须放几天才能吃，这些你知道吗】一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃 。殊不知，水果发生病虫害时 ， 往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多 。
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