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10、下入黄瓜、胡萝卜和虾仁翻炒均匀。炒至料汁少了，全部裹在菜上面了，最后淋入明油，增加香味，提亮颜色，再次翻炒均匀，就可以关火，出锅装盘了。（明油就是自己做的材料油，也可以是熟的花生油，但是最好不要用芝麻香油，因为海鲜不能加香油，串味儿。）

一道颜色鲜艳漂亮，味道极其鲜美的清炒虾仁就做好了，做出来的味道一点不比饭店的差，而且咱在家用的都是真材实料，比饭店的还要好吃，赶紧给家人做起来吧。

——【小贴士】：——
1、炒虾仁一定要用滑油的方式，不能焯水，这样炒出来的虾仁才又鲜又香，没有腥气。
2、下面就是上文中提到的用料大勺和小勺，供您参考。

——【温馨提示】：——
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