7、烤箱预热好 ， 165度烤35分钟即可 。如果表面上色过重，可以盖锡纸 。我最爱山形吐司，所以不盖吐司盒的盖子 。烤好的吐司马上从模具里拿出来 ， 晾凉后室温保存，时间久的话就冷冻保存，吃的时候拿出来再烤5分钟即可 。
小贴士：
1、揉面至完全扩展状态，做出的吐司组织才绵密柔软 。
2、发酵一定要会看状态，吐司一发的温度是28度左右，二发的温度是38度左右，上下浮动都不要超过2度为好 。
这个健康低脂又美味的黑麦吐司您喜欢吗？欢迎文末交流 。
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