新疆烤包子的馅料有哪些包子的馅料有哪些( 二 ) _包子的馅料有哪些

2、粉条用水煮软捞出后切碎，韭菜切碎、黑木耳泡发后切碎、虾米清洗干净备用。
3、鸡蛋打散搅拌均匀，倒油油热后开始炒鸡蛋，鸡蛋炒碎后盛出。
4、把所有食材放在一起，加入上述调料搅拌均匀即可。

第四种：海鲜馅
材料：鲜虾仁70克、猪肥瘦肉末150克
调料：盐、白糖各10克、米酒30克、香油、葱末个各20克、姜末15克
做法
1、鲜虾仁挑去虾线，洗净擦干，切成小块。
2、将除去虾仁之外的所有材料一起搅拌上劲。
3、加入虾仁块，搅拌均匀即可。

第五种：三丁馅
材料：猪肥瘦肉250克、冬笋250克、鸡肉250克
调料：老抽50克、白砂糖10克、盐、黄酒、淀粉各5克、植物油适量
做法
1、将猪肉、冬笋和鸡肉分别洗净，切成小丁。
2、炒锅倒油烧热，依次下入肉丁、鸡丁煸炒，加入黄酒、老抽、盐、白砂糖。让汤汁烧沸。
3、倒入笋?。?大火收汁，加入淀粉勾薄芡，搅拌均匀即可盛出备用。

第六种：素菜馅
材料：圆白菜250克、胡萝卜末50克、红薯粉25克
调料：盐、香油各15克、白砂糖、白胡椒粉各10克、蚝油25克
做法
1、将圆白菜切末，加入盐腌制10分钟，用纱布包好挤干水分备用。
2、将红薯粉泡软切段，将圆白菜末、胡萝卜末、红薯粉段混合。
3、加入上述各种调料搅拌均匀即可。

第七种：蛋黄鲜肉馅
材料：生咸蛋黄6个、猪肥瘦肉200克
调料：盐10克、白砂糖8克、米酒2勺、老抽40克、香油适量
做法
1、生咸蛋黄用米酒稍微搅拌一下，切成小块。
2、将猪肉剁成肉末，加入盐、白砂糖、老抽、香油搅拌起劲，少量多次加入清水，一起搅拌至黏稠状。
3、加入咸蛋黄一起搅拌即可。

第八种：川味麻辣馅
材料：猪肥瘦肉末100克、脆笋200克
调料：盐、白砂糖、白胡椒粉各10克、香油15克、辣椒面、花椒粉各5克、植物油适量
做法
1、将脆笋洗净，利用擦丝器擦成丝。
2、炒锅内倒入植物油，放入脆笋丝、辣椒面、花椒粉、白胡椒粉炒香，盛出备用。
3、将肉馅、盐、白砂糖、香油一起搅拌上劲，中间少量多次的加入清水，搅至黏稠。
4、将脆笋丝和肉馅混合，搅拌均匀即可。