蛋糕里面的腥味主要来源自鸡蛋，我们可以在打发蛋白的时候在里面滴上几滴白醋，能让蛋白打发的更好，打出来也没有腥味，在制作蛋糕的时候，还可以在里面加入少许的白酒、朗姆酒等等，也能起到去腥增香的效果 。
如何去除蒸蛋糕的腥味
大家在家里比较空闲的时候 ， 相信都会自己动手制作一些蛋糕、饼干等等食物，而其中蛋糕就是比较常做的 。有的人在初次制作蛋糕的时候，会发现成品有一股子腥味，非常影响食欲 ， 这个时候就要想办法去挽救一下了 。
鸡蛋是蒸蛋糕中的主要食材，将其和鸡蛋、黄油、白糖等一起打发 ， 就能让空气进入形成气泡，帮助蛋糕的体积得到膨胀，从而变得松软，而蛋糕中的腥味主要也来源于鸡蛋 。要想去除，我们可以在打发蛋白的时候在里面放上几滴白醋，这样不但能让蛋白打发的更好，打出来也没有腥味 。
【蒸蛋糕有腥味怎么办】另外在制作鸡蛋的时候，我们可以在里面加入少许的白酒、朗姆酒等等 ， 能起到去腥增香的效果 ， 这些材料都是家庭中比较常见的，使用起来也非常的方便有效 。
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