八种人不宜吃番茄鸡蛋八种人不宜吃番茄( 二 ) _八种人不宜吃番茄

西红柿其实在生长、采收、贮藏、运输、销售的过程中，容易被各种病菌污染，据《北京科技报》的数据显示，番茄制品中交链孢毒素的检出率较高，尤其是细交链格孢酮酸。西红柿被污染之后，真菌在果实中会代谢产生毒素，表现出来的就是西红柿长黑斑和腐败
可别小看这些毒素，交链孢毒素中细交链格孢酮酸毒素水平最高，被美国食品药物管理局列入有毒化学物质，交链孢酚和交链孢酚单甲醚也已被证实与我国某些地区食管癌高发密切相关。
因此建议，西红柿长黑斑、腐烂，面积不大，可以剔除腐烂部位及外延至少2cm的组织后再食用，如果腐烂面积超过蔬菜本身的1/3，剩余部分也不能再食用。