冬瓜西红柿的功效与作用禁忌西红柿的功效与作用禁忌( 二 ) _西红柿的功效与作用禁忌

一定是先把牛肉炖得软烂，再单独把番茄等配菜调好味，直到最后，才把肉类和番茄等配菜放在一起煮个滚，立马出菜。
不行的话，你可以直接把生牛肉、生鸡肉等扔进番茄汤炖一个小时试试看。
叶类或绿色蔬菜不要和番茄一起煮

含纤维多的蔬菜，特别是比较老的蔬菜，和番茄一起煮过之后，会变得很难咬断嚼碎。
不仅如此，番茄红素还会影响菜品的颜色。蔬菜的绿色来自于叶绿素，在酸性条件下，叶绿素会让菜变成黄褐色，降低人的食欲。
一般来说，炒、煮绿色蔬菜时，不建议加番茄。
不妨就用番茄做些经典的菜谱吧，像糖拌番茄，番茄鸡蛋汤不就挺好的吗，还有番茄炒蛋，有些人天天吃都吃不腻的。
#今日互动#
番茄到底是蔬菜还是水果？
我找不到答案……

内容整合自科普中国、丁香生活研究所、人民网健康，特此感谢！
编辑：板栗图片来源：123 rf