最后呢，做出来的酒酿米酒，汁液是淡淡的乳白色，可以闻到酒气 ， 小的时候，妈妈就这样做 。平时下地干活回来，倒上一碗米酒，现在都是满满的回忆 。糯米泡一个晚上，放在锅拍上面，我们哪里叫锅拍，后来叫做蒸笼吧，期间将做米酒的坛子用开水烧一遍，把米蒸好后然后放到30度左右 ， 再用调羹粘点凉开水后一勺勺的将米铺进发酵用的坛子内，铺一层撒点酵母 ， 直到将江米全部铺入摊子内，将剩下的酵母用凉开水化开，撒到江米上，坛子内撒入的凉开水跟江米差不多持平，最后江米中间挖个孔，然后去发酵吧 。那个时候条件没有现在的好，一切都是那么简陋，可脑海里忘不下的还是那淡淡的米酒味 。
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