新鲜的蘑菇可以直接晒干，最方便的做法就是把新鲜的蘑菇放在阳光下晒制 。只是在晒制时需要经常翻动 ， 而且在每天傍晚都要收起来 。然后在第二天时再取出放在阳光下晒制，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉 。
【如何晒干蘑菇 如何晒干蘑菇视频】新鲜蘑菇放在阳光下晒制以后，它的新鲜气味会减退，喜欢吃鲜蘑菇的朋友可以把它进行冻干处理 。具体做法是把新鲜蘑菇放在冰箱时冷冻两三天，取出以后化开 ， 把蘑菇表面的水吸走 。然后再次把蘑菇放入冰箱冷冻 ， 几天以后就能得到冻干蘑菇了，想吃时取出化开即可 。
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