粳米和大米的区别是什么米更粳怎么读( 二 ) _云知道

新时期时代稻壳与谷粒
彭头山遗址
2011年工作人员又在探方2H3小方的第五层彭头山文化层中，在筛选泥土时发现了第一粒炭化稻谷，又再次证明我们的祖先早已种植水稻的例证。

新时期时代炭化谷粒
彭头山遗址
距今约4200余年前，水稻栽培已从长江中下游推进到黄河中游。到了战国时期，由于铁制农具和犁的应用，开始走向精耕细作，同时为发展水稻兴修了大型水利工程，如河北漳水十二渠(公元前445～前396年)、四川都江堰(公元前256年)等。
而当年丁颖早就指出，公元121年东汉的许慎在其《说文解字》中已有籼为“稻之不粘者”，粳为“稻之粘者”的记述。加藤茂范完全忽视了中国2000多年前已有的分类和定名，而我们也发现汉代同时期用于祭礼的器物上也早已有了谷类纹饰。

汉代螭虺[chī huǐ]谷纹环
观复博物馆藏
公元6世纪30年代，北魏贾思勰的《齐民要术》曾专述了水、旱稻栽培技术。晋《广志》中有在稻田增加有机肥源，培肥地力的记载。反映了当时的种稻技术已有一定水平。以上各种研究结果表明，考古发掘的史前稻作遗存，应是稻作起源的实物证据。
至于后面各朝，出土实物和资料就数不胜数了，北宋以后中国人口急剧增加，达到一亿，到清朝末年达到了四亿。水稻作为主要的粮食作物一直是起了巨大的作用。