做法：红枣洗净去核 。马蹄洗净，去蒂 。砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入 。以大火烧开后 ， 转小火慢慢炖制2小时 。最后，开大火烧开后，关火即成 。
功效：清甜可口的滋补靓汤 。清热去火 ， 生津止渴，补充营养 。
3、荸荠丸子
材料：猪肉末400克 ， 荸荠200克，油300毫升，黄酒15毫升 ， 盐4克，生抽20毫升，蛋清20克 ， 小葱5克，水淀粉2汤匙，白糖少许 ， 老抽10毫升 。
做法：备好猪肉末和荸荠 。猪肉末里加入盐，黄酒，蛋清 ， 生抽按顺时针方向搅拌至有粘性 ， 荸荠洗净去皮 。再把荸荠剁成细末和猪肉末混合 。混合搅拌均匀后反复捞起往碗中摔打至有粘性即可 。备好葱花和水淀粉 。热锅倒油 。油温6分热做成均匀的丸子入锅油炸 。等丸子底部变色后轻轻的晃动锅子使得丸子受热均匀 。炸至熟透后控油捞起 。把油全部倒出，再把丸子回锅 。加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水 。烧制片刻后加入少许白糖调味 。最后加入水淀粉勾芡后熄火，盛入碗中撒上葱花即可 。
点评：色泽深红，松嫩肉鲜，味酸甜 。
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