6、鱼蒸好之后不要马上出锅，关火焖2分钟再出锅，出锅之后拿掉表面的姜片，倒掉盆里面蒸出来的汤汁 ， 这些蒸出来的汤汁是很腥的，一定要倒掉；
7、倒掉之后 ， 在鱼身上放上切好的三丝，泼上热油，用高油温把三丝的香味激发出来 ， 泼完热油之后，在旁边淋上一圈蒸鱼豉油；
8、清蒸多宝鱼完成 ， 肉质鲜嫩，简简单单就完成了一道硬菜，适合厨房新手；
清蒸多宝鱼的做法总结：
1、这个清蒸鱼的做法也适合其它的鱼类，例如：鲈鱼、老虎鱼；
2、蒸鱼豉油和生抽不一样，不能用生抽代替；
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