蜂蜜不宜加热服用 。蜂蜜中含有人体代谢中期起重要作用的酶，如淀粉酶等，加热后会失去活性，营养价值消失 。固以不超过50摄氏度得温开水调服 。
早晨喝蜂蜜 ， 不仅滋阴润燥，还可快速补充体能 。
蜂蜜最好饭前1—1.5小时或饭后2—3小时服用，可以避免刺激肠胃 。另外存放时避免接触金属物品 。蜂蜜呈酸性，保存时，不要使用金属容器 ， 以免发生化学反应 。
蜂蜜面膜别乱用
近来，蜂蜜受到各大护肤品牌的青睐，纷纷推出含有蜂蜜成分的产品 。美容专家提醒：蜂蜜中含有葡萄糖，可以起到滋养和防护的作用 。如果喜欢自己DIY，还可以把蜂蜜调和到面膜、面霜中使用 ， 有滋润、锁水保湿的功效 。
但专家同时提醒：蜂蜜的分子结构大，不容易被皮肤吸收，所以不要和润肤水、精华一起使用，而要用在之后 。她还提醒说，因为蜂蜜比较黏稠，容易堵塞毛孔，所以油性皮肤或者毛囊有炎症的人不太适合 。
另外，如果皮肤上有外伤或感染，最好暂停使用，因为蜂蜜中的葡萄糖容易加速细菌的滋生 ， 加重感染 。
喝蜂蜜水的五大禁忌
切忌清晨第一杯蜂蜜水
减肥中的人都知道，清晨喝蜂蜜水有排毒的功效，但这真的能达到所谓的清肠吗？蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在 。饮用后 ， 蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用 。而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分 ， 排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效 。此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，新物质与废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康 。
切忌睡前喝蜂蜜水
蜂蜜虽然是个好东西，能促进新陈代谢 ， 但绝对不是睡前应该喝的东西 。睡前喝了兑白开水的蜂蜜 ， 不仅达不到促进睡眠的效果 ， 还会使血糖迅速升高 ， 从而转换成脂肪堆积在身体里 。如果喝蜂蜜水后不刷牙，大量的细菌会在你睡觉的时候腐蚀你的牙齿哦！
切忌用开水冲饮
把蜂蜜加热到67℃时，时间稍长，就会使蜂蜜内的淀粉酶发生分解，色泽也变暗；蜂蜜中的维生素C破坏1/5至1/2 。蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等 。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜 。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化 。
切忌空腹饮用
蜂蜜水属于甜食，在空腹的情况下饮用只会增加胃酸的分泌，导致胃酸过多，对胃黏膜有损伤 。长期饮用会导致体内酸性增加，胃溃疡和十二指肠溃疡就离你不远了 。蜂蜜水最好是在饭后半小时饮用，溶度不要太高
切忌与豆浆同食
豆浆中的蛋白质含量比牛奶还高 ， 而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不易被人体吸收 。所以蜂蜜水和豆浆可以在一个小时左右的时候分开喝，有利于健康 。
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