2. 鸡块用盐、蛋清豆粉拌匀 。盐、料酒、白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、鲜汤调成滋汁待用 。
3. 锅置旺火上炙好，放入化猪油烧至四成油温时，放入拌好的鸡块与冬笋、快速拨散籽后滗油，留下余油在锅里，下泡辣椒炒至油呈红色时，再加入姜粒、蒜粒、葱花炒出香味，喷入滋汁，待收汁后 ， 起锅装盘即成 。
火锅鸡
1. 将三黄鸡清理干净后，下入沸水锅中焯烫，捞出沥水备用 。
2. 油锅烧热，炒香糍粑海椒、豆瓣、干辣椒段、花椒，加入鲜汤烧沸，加入五香料，熬制成辣卤，最后将三黄鸡下锅卤熟，撒上香菜叶即可 。
青椒煸仔鸡
材料：仔鸡肉、青尖椒、仔姜、盐、味精 。
1. 将仔鸡肉洗净，剁成1厘米见方的块；青尖椒洗净，切马耳形段；仔姜洗净切片 。
2. 锅中放入油烧热，下鸡块炸至表面金黄时捞出，锅内留少许底油，下青尖椒段、仔姜片 ， 小火煸出香味，再入鸡丁同煸 ， 加盐、味精炒匀，装盘即可 。
薯条串串鸡
1.将鸡蒱肉洗净切片，穿串，土豆洗净，切条 。
2.油锅烧热，下土豆条炸至金黄，捞出盛入盘中 。
3.锅中留油 ， 下辣椒粉、花椒粉、盐、味精炒匀，铲入盛土豆条的盘中 。
4.锅中放油烧热，下鸡条串炸熟，盛于土豆上，撒入白芝麻即可 。
葫芦鸡
1. 将鸡杀好，去毛 ， 去内脏、头、脚、爪，洗净血水，用洁净绳子将鸡捆成"葫芦"形状 。
2. 将水烧开，放入鸡煮20-30分钟，取出盛入蒸盆，注入肉汤（淹没鸡身），加上盐、酱油、黄酒、香料（先用布袋装好，扎紧口）和葱结、姜片，上笼用大火蒸透取出 。
3. 然后将菜籽油烧到八成热，放入整鸡油炸，炸时要用手勺轻轻翻动，待鸡呈金黄色，捞出沥去油，装盘 ， 另跟椒盐1小蝶即成 。
推荐阅读
- 茼蒿的种植方法 茼蒿的种植方法是什么
- 杭州有什么好吃的早餐 杭州有什么好吃的
- 生菜生长的适宜温度是多少 最适宜生菜生长的温度是多少
- 佛爷是谁演的
- 河南西瓜酱豆的做法大全 河南西瓜酱豆做法最正宗的做法
- 请问微信的字体大小怎么调 微信的字体大小怎么调
- 防治心血管疾病的功效 预防心血管疾病的药
- 可以把光反射回什么达到收集光线的作用
- 教你掏耳朵的正确姿势！ 掏耳朵的技巧
- 如何做励志PPT 制作PPT过程中应遵循的原则