脆皮鸡翅1.首先，准备几个鸡翅中清洗干净后，在上面划上几刀方便入味 。
切一点姜片、蒜末和鸡翅放在一起，加入辣椒面5克，黑胡椒3克 ， 倒入一点料酒去腥，用手抓匀腌制6小时以上，腌得越久越入味 。
2.碗中放入小麦面粉100克 ， 淀粉50克，小苏打5克，小苏打主要起到蓬松的作用 ， 白胡椒粉3克，黑胡椒粉3克 ， 搅拌一下让调料和面粉均匀融合 。
准备一个小碗，放入适量的炸鸡粉，打入一个鸡蛋 ， 加入少许清水搅拌至没有干面粉，再倒入一点清水，调成细腻的面糊备用 。
把腌好的鸡块取出来，把上面的蒜蓉处理干净 ， 先裹上一层面糊再均匀裹上炸鸡粉 ， 一定要裹均匀这样才能炸出漂亮的鳞片 。
3.锅内烧油，油温5成热时，把挂好的糊的鸡翅依次放入锅中，开小火炸制，鸡翅定型以后 ， 轻轻地翻面让其均匀受热 ， 大约炸3分钟 ， 鸡翅炸酥、炸成金黄色就能出锅了，一道金黄焦酥的脆皮鸡翅就做好了 。
酱油鸡翅1.准备鸡翅中500克，清洗干净后在每个鸡翅上面划几刀方便入味 。
【鸡翅的做法大全菜谱 鸡翅的做法大全】切一点姜片、葱片、蒜片放在一起备用 。
2.把鸡翅冷水放入锅中焯一下水，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，大约煮2分钟把鸡翅倒出来，用清水冲洗干净，控干水分备用 。
3.把锅烧热，淋入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎制，不停地摇晃锅让它均匀受热，来回多翻几次煎制两面金黄即可 。
4.锅内再次烧油，放入葱、姜、蒜一起翻炒出香味 ， 淋入一勺清水，加入生抽20克，放入煎好的鸡翅，再加一些水没过鸡翅 ， 大火烧开以后打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖煮10分钟 。
10分钟以后，鸡翅已经吸收汤汁变得非常红润，再稍微收一下汤汁就能装盘上桌了，一道咸香可口的酱油鸡翅就做好了 。
推荐阅读
- 一丝不苟的丝是什么意思是什么 一丝不苟的丝是什么意思
- 双城生活的演员 双城生活剧情介绍
- 怎么去除水壶里面的顽固水垢 烧水壶怎样去水垢最简单方法
- 秦岭的地理意义有哪些 秦岭的地理意义
- 跆拳道和空手道的区别 跆拳道和空手道的区别是什么
- 点式楼和板式楼的区别 如何区别点式楼和板式楼
- 绵阳退出失业登记的情形
- 相机中的ev是什么意思 佳能iso代表什么意思
- 了不起的儿科医生播出时间 了不起的儿科医生播出时间11
- ipad上的word怎么用