大龙虾怎么做好吃又简单的做法 大龙虾怎么做( 二 )


9. 出锅只用虾,摆盘,柠檬片铺底 , 撒薄荷碎,面上在擦柠檬皮碎末,虾肉上再挤一点柠檬汁~~
【5】、美式大龙虾
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主料:大龙虾(波士顿)
辅料:胡萝卜、芹菜、杏鲍菇、蘑菇、高汤、大葱、洋葱、蒜、番茄、番茄酱、淡奶油、黄油、橄榄油、盐、胡椒粉、白兰地、意大利香料
制作步骤:
1. 大龙虾一只,用流动的水冲洗干净
2. 剪去所有的脚,尾巴,扭下头部
3. 锅里倒橄榄油烧热,下入龙虾炒至变色
4. 加入白兰地烧至水分蒸发完关火
5. 高汤加入两根大葱煮软
6. 将番茄去皮切在小?。?胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小?。?蒜拍散
7. 锅里放黄油化开 , 下入蒜片爆香
8. 放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒
9. 加入炒过的龙虾肉 , 加入大葱烧过的高汤
10. 加入番茄丁和番茄酱
11. 加入意大利综合香料,烧开后小火煮
12. 7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂
13. 将中间段肉剥出,切成片
14. 杏鲍菇、蘑菇切成丁
15. 锅里放黄油化开 , 放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下
16. 倒入之前剩下的高汤,煮几分钟即可
17. 将龙虾原位摆好,身体的位置放上两根煮过的大葱
18. 将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上
19. 锅里煮好的汤放入料理机 , 加一勺淡奶油
20. 打成浓汤
21. 将汤料倒在龙虾上
22. 旁边放上炒好的双菇,还摁点莳萝装饰即可
23. 大餐上桌
【6】、开边蒜蓉大龙虾
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主料:大龙虾(波士顿)
辅料:葱、蒜蓉、糖、盐、酱油、料酒
制作步骤:
1. 把大龙虾用刷子清洗干净 。
2. 把大龙虾背部剪开,把虾线取走 。(总觉得这一步好血腥有木有
3. 大蒜剁碎成蒜蓉放碗里,加上适量料酒 , 糖,酱油,盐,调成酱汁 。放盐时注意别放多了,因为龙虾本来就有咸味哒~
4. 把调好哒酱料倒在开好边哒龙虾里~
5. 开火蒸10-15分钟 。
6. 龙虾变红后开盖,撒上适量葱 。
7. 完成,上桌 。
【7】、
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【8】、奶香炭烤大龙虾
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北美最出名的海鲜 , 就是美洲大龙虾,盛产于大西洋北岸加拿大和美国东北部,尤以美国缅因州海域的最为鲜美 。又称缅因大龙虾(Maine lobster) , 或波士顿大龙虾 。美式的吃法,通常是清蒸或水煮 , 然后沾黄油吃,吃的是原汁原味;或者是明火炭烤,微苦的碳香更能衬托肉质的鲜甜;还有 , 洒上芝士用烤箱焗,龙虾剔出肉来,卷在饼里或三明治里; 中式的吃法里,最经典的莫过于葱姜爆炒;比较新派的餐馆里有龙虾三吃——胸腹部分上好的虾肉做刺身 , 头尾部分椒盐 , 虾壳虾头熬汤泡饭,务必不能浪费一星半点这昂贵的海鲜 。
主料:大龙虾(波士顿)
【大龙虾怎么做好吃又简单的做法 大龙虾怎么做】辅料:柠檬、黄油、黑胡椒
制作步骤:
1.大锅水煮开后 , 将大龙虾放入煮一分钟左右至不再动弹即可;(虾肉仍为透明色)

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