3、起锅烧热倒油 ， 加入姜丝爆香后，倒入牛肉条大火爆炒至变色，下入香芹段和青红辣椒块快速翻炒至断生；
4、最后调入适量生抽、盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅 。
红烧小土豆
原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①土豆放适量的清水煮熟 ， 放在冷水中冲一下，剥皮 ， 放在碗中 。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒 ， 2-3分钟后放适量的清水、老抽上色 。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可 。
泡菜年糕牛肉卷
做法：1、逆着纹路把牛肉切成厚片，入碗，加生抽、盐 ， 入打好的蛋液、生粉和油，抓匀腌10min；
2、肥油切小块 ， 韩式泡菜切碎粒；
3、泡菜入煎锅炒一会 ， 年糕煎软，肥油小火煎出油；
4、牛肉片入煎锅，煎至表面有血水冒出 ， 翻另一面煎熟；
5、牛肉卷在煎香的年糕上 ， 淋上韩式泡菜停置5min即可 。
小炒苦瓜
用料：五花肉50克苦瓜1根；蒜 3瓣红辣椒2个豆豉酱 1勺料酒1勺油盐适量；
做法
1.准备好原材料；苦瓜片放入碗中，加入适量的盐拌均匀腌制一下；
2.锅中无需放入油，先将苦瓜片进去干煸，微微煸干水分后盛出；热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；
3.五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒；
4.再加入适量的料酒煸炒一下；将准备好的苦瓜片进去煸炒；
5.翻炒均匀后加入适量的盐调味即可盛入盘中 。再加入适量的料酒煸炒一下即可 。
菊花脆肠
材料：猪生肠、青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒、盐、姜葱汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油
做法：
1、把猪生肠治净，先切成6厘米长的段，再切成一端相连的“蜈蚣花刀”，纳盆后加盐、姜葱汁和花雕酒腌渍30分钟，然后投入沸水锅汆一水 。
2、青笋条也汆一水待用 。
3、锅里放色拉油烧热，下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒炒出香味后 ， 放入猪生肠和青笋条，翻炒的同时掺入少许鲜汤 ， 加味精、泡椒油和香油调好味，最后撒入香葱节炒匀便可装盘 。
两吃大虾
材料：大虾500克，姜粒，葱段 ， 青红椒粒、盐 ， 鸡粉，椒盐 ， 美味鲜酱油
做法：
1：一半虾放入油温90度的油锅里炸一下捞起
2：锅里放入姜粒，葱段，青红椒粒炒一下到入炸好的虾子调味翻炒即可装盘
3：另一半虾子直接放入开水里轻轻煮一下即可捞起摆盘配个酱油即可（煮水里放点姜葱和盐）清淡豆腐虾仁
做法：1. 嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少许盐 ， 下豆腐和西兰花焯片刻 。
2. 虾去虾头虾线洗净 ， 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味 。
3. 锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒 。
4. 再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可 。
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