黄豆芽营养成分含量为：每100克中热量为40千卡 ， 蛋白质为3、9克 ， 脂肪为1、8克，碳水化合物 为2克，钙为68毫克，磷为61毫克，钾为160毫克，钠为5、3毫克，铜为0.14毫克，镁为21毫克 ， 锌为0.27毫克，硒为0.96微克，维生素B10、04毫克，维生素C为6毫克 。
⑤绿豆芽和散子怎么炒好吃绿豆芽炒散子：
一、主料：绿豆芽、散子 。
二、辅料：葱姜、玉米油、糖、香油、醋、盐 。
三、做法及步骤：
1、绿豆芽焯烫、过凉，青椒切丝，散子掰段备用 。
2、炒锅倒油爆香葱姜 。
3、倒入绿豆芽青椒，加盐和糖翻炒 。
4、加入散子翻炒 。
5、加入香醋、香油 ， 翻炒调制好后关火 。
【豆芽和什么一起炒好吃】6、盛入盘中，即可食用 。
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