四、炖鱼时，盐不要放得太早 ， 出锅再放盐最合适
有人在炖鱼前，给鱼抹食盐腌制一会儿，有人在加水炖鱼时放盐 ， 这两种做法都不对，都会让鱼肉变柴，还不利于腥味散发掉，所以炖鱼时，在最后出锅时放盐就好了 ， 本身清炖鱼就是为了品尝鱼肉的鲜美和鱼汤的鲜香，清淡一些更好 。
五、炖鱼时，不放料酒 ， 不放醋，只放葱姜即可
刚说过了料酒和醋会破坏鱼汤的鲜香，所以不适合放料酒或者醋 ， 那么除了做好以上几点外，炖鱼时，还要放少许生姜片和葱段，这样做出来的鱼汤就不会有腥味了 ， 还带着香气 。
【清炖鲤鱼的做法 清炖鲤鱼的做法大全】清炖鱼怎么做才不腥？最忌用料酒，记住“5点” ， 鱼汤鲜香好喝！你都明白了吗？不妨亲手尝试一下，做起来其实很简单，只要掌握好这五点，今后再做清炖鱼就不怕有腥味了 。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧 。
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