【烹饪小贴士】：1、排骨可以先加入适量的清水清洗干净，然后再加入适量的淀粉，揉搓清洗，这样可以有效去除血水和杂质，更加干净。
2、排骨一定要清洗干净，然后再焯一遍水 ， 然后捞出表面的浮沫和杂质，再过一遍凉水 ， 这样肉质更加紧实，而且吃起来更加健康美味
3、炒糖色的时候一定要用小火慢炒，这样炒出来的糖色非常的漂亮 ， 而且一定要用冰糖，冰糖上色效果要好一些
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