茼蒿香菇炒蛋
这是一道相当好吃又做法简单的快手炒菜 。干香菇、小虾皮、鸡蛋，都是家中常备的食材 ， 便于储存又适合做各种炒菜、馅料 。
下班路上，随手买上一把茼蒿 ， 加入这些日常常备食材，就是一道可口的家常菜 。
食材准备：
茼蒿300克
香菇3朵
鸡蛋2个
小虾皮一小碟
食用油、料酒、生抽、香油
做法：
1、准备好需要的食材 。鲜香菇洗净切片，茼蒿洗净切段 ， 两个鸡蛋打散成蛋液，加入少许料酒搅拌均匀 。
2、炒锅内放入少许食用油，烧热后倒入蛋液，稍微凝固就关火，打散成块，盛出备用 。
3、接着炒锅内倒入食用油，烧热后放入香菇片 ， 一分钟后等香菇变软倒入茼蒿段，来少许生抽调味 。
4、接着倒入小虾皮，由于虾皮有咸味，所以这里我就没放盐 。
5、倒入之后炒好的鸡蛋，翻炒均匀，1分钟后淋入少许香油，即可关火 。
干煸豆角
?材料：
四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量
做法：
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可 。
黄瓜炒鸡蛋
?食材：
黄瓜，鸡蛋，大葱，盐
做法：
1、鸡蛋打入碗中加点盐打散，黄瓜洗净后切成薄片，葱切葱花 。
2、锅中加油烧热后放入葱花爆出香味，倒入鸡蛋 ， 待鸡蛋炒熟后盛出 。
3、锅中加油烧热后 ， 倒入黄瓜，加少许盐翻炒 。
4、待黄瓜炒的稍软变色后，倒入鸡蛋，加少许盐翻炒均匀即可 。
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