人为培育出一种畸形鱼因为花鲢鱼最美味的部分是鱼头 ， 而它鱼身子、鱼尾部分，肉质吃起来就要相差甚远 。对于很多的餐饮，消费者在购买花鲢鱼的时候，也一般只要鱼头部分 。
要是有一种鱼头大，而身子非常小的鱼，那就完美了 。
还真的别说，早些年在广东地区就培育出来了一种头大身子小的鱼 ， 它们几乎只有鱼头而鱼身子几乎可以忽略不计 ， 这种鱼也被称之为“缩骨鱼”、“仙骨鱼” 。
虽然名字变了，但是它们并不是新品种的鱼 ， 同样也是花鲢鱼 。之所以它们的头部很大，而身子却很小，是因为这种鱼在幼鱼阶段的时候，就因为遭受到了外界的一些刺激 ， 导致身体不发育了 ， 但是头部依然能正常的生长 。
换句话说，这就是人为培育出来的一种畸形鱼，并且它们也是能繁殖后代的，但是后代却不一定也是这个样子哦 。
这种缩骨鱼在广东很多地区已经养殖多年了，并且还形成规模化养殖了 。在市场上它的售价要比正常的花鲢鱼价格更高 。像普通的花鲢鱼一般是十元左右一斤，而缩骨鱼则要20元左右一斤，并且需求量还非常大 。
缩骨鱼之所以能卖到如此的高价 ， 一方面是因为它们比较稀有 ， 长得也很有特点，许多的酒店、饭店叫它“仙骨鱼”，一下子就抬升了它的价格 。
另外一方面就是缩骨鱼要比花鲢鱼更美味，因为这种鱼在幼鱼阶段就被特殊的方法刺激，导致它的身体不能正常的生长发育 ， 大部分的营养都用于头部的生长，所以鱼头要更大，营养也更加的美味 。
结束语有些人可能会认为这样太过于残忍了，为了满足我们人类的口腹之欲，就把痛苦强加在鱼的身上 。
其实和缩骨鱼像类似的人为改造出来的鱼类还有不少，比如广东地区家喻户晓的脆肉鲩、脆肉罗非鱼等，为了吃到口感更脆爽的鱼肉，就会长时间喂食它们吃蚕豆 ， 从而改变了鱼的肉质 。
【大头鱼 大头鱼叫什么名字】虽然这些鱼备受争议 ， 但是在市面上的售价可不低 ， 而喜欢吃的人也很多哦 。各位朋友们 ， 你们吃过缩骨鱼吗？对于花鲢鱼和白鲢鱼，你认为哪一种更好吃呢？欢迎大家留言讨论！
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