6、最后是剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎，然后把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅 。经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些 。等放凉了加入纯正洋槐花蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了 。
7、如果爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜;喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点 。做好以后把它装进密封瓶里，放进冰箱冷藏，随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了 。也可以当果酱来吃，别有一番风味 。但体寒脾虚的人不宜多吃 。
孕妇不宜喝太多的蜂蜜柚子茶柚子茶在韩国是很有名的养生饮品，其实不是茶，是用蜂蜜和香水柚做的 。在进口超市买过一瓶，回来冲茶喝，果然美味至极，而且还具有清凉祛火、镇咳化痰、养颜益寿等效果 。蜂蜜柚子茶因其丰富的营养和独特的香气，越来越受到人们的喜爱 。柚子本身营养价值很高，冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡 。柚子中含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，尤其适合中老年人食用 。
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