碳水化合物的热量计算4不同种类的碳水化合物，含有的热量也不同 。淀粉类和糖类的碳水化合物一般热量较高，纤维类的碳水化合物则主要用来帮助人体消化 ， 几乎没有热量 。淀粉类和糖类食物中，精制型和简单型的碳水化合物食物热量通常较高 。
为了达到均衡饮食 ， 营养师建议摄取的热量中，碳水化合物至少应该占25% 。碳水化合物摄取量低于100克时，身体会开始燃烧蛋白质和脂肪 ， 产生酮体 。而大量酮体会引起头晕、燥热等酮酸中毒现象，严重时甚至会有生命危险 ， 不可不小心 。
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