【三种咸鸭蛋保存方法，三种咸鸭蛋保存方法一样吗】
1、食盐水保存法 。如果是盐水腌制的咸鸭蛋，不宜长时间浸泡在腌制罐中 ， 可以将生的咸鸭蛋拿出煮熟后，放在食盐水中保存，水没过咸鸭蛋 ， 放在阴凉处通风处即可 。这样随吃随?。?可以防止细菌增长，而且还不会越来越咸 。一般放置2个月是完全没有问题的 ， 但是还要随时检查并更换盐水，以防变质 。
2、真空密封保存法 。煮熟的咸鸭蛋在没有受到污染的情况下，趁热将其放在真空的密封袋中 ， 放在冰箱冷藏，想吃的时候直接拿出来就可以，不需要重新煮 。如果不能真空，也要将保鲜袋密封，低温保存好 。
3、湿布保湿保存法 。如果咸鸭蛋采用的是包泥腌制的方法 ， 则需要保持泥皮的湿润 。定期用湿布或者湿毛巾给咸鸭蛋保湿，并放置于阴凉处 。在存放的时候，需要将鸭蛋的大头朝上，小头朝下 ， 这样可以使蛋黄能够浮在上方的气室下面，可以预防微生物入侵蛋黄，从而保存的时间更长 。
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