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河蚌肉怎么炒，河蚌清蒸怎么做( 二 )

云知道河蚌


河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，丝瓜30克 。调味品太太乐鸡精、芡粉、食粉各5克，盐23克 ， 李锦记海鲜酱油2克，食用油25克，葡萄酒15克 。
作法
1、河蚌用食粉、葡萄酒、20克盐腌1钟头，用流动性冲洗3钟头 ， 切5公分长、0.3公分粗的丝;红尖椒切0.8公分长的段;腌萝卜干切5公分长、0.3公分粗的丝;丝瓜切0.5公分厚为的丁 。
2、锅入开水，入河蚌火灾汆20秒钟捞起来沥干水分 ， 锅入20克食用油烧至七成热，入原材料火灾炒0.5分鐘，入味精、盐、海鲜酱油，再次火灾炒1.5分鐘至原材料进味，用水淀粉勾芡，淋入5克食用油就可以起锅摆盘 。
河蚌滚水豆腐
原材料：
河蚌多个，水豆腐一盒 ， 调味品多个
作法：
1.先将蚌割开，去鳃取肉 ， 以盐搓之，除掉粘滑河腥之液 ， 剖片，以温水冲洗清 。
2.将盐卤豆腐切薄片以冷水养之 。
3.备香肠丝、姜片、小葱丝(段) 。
4.水豆腐下锅放水，配上香肠丝、姜片共煮 ， 加蒜除腥 。
5.锅开5分鐘入河蚌片，放盐调料 ， 滚3分鐘撒上大葱段就可以 。此菜汁色汤白似乳，美味可口极其，是农家院看门之菜，不得不尝 。
根据以上详细介绍，对河蚌怎么做呢，全是拥有 非常好的掌握，依照以上方式 开展制做河蚌是非常好挑选，在对河蚌制做的情况下 ， 食物也是要科学安排，不适合加上的过度繁杂，那样促使吃的情况下 ， 对身体健康也是沒有一切益处的 。
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【河蚌肉怎么炒，河蚌清蒸怎么做】

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