9. 往烧干的锅里放油烧热,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香 。
10. 接着把牛腩倒入,加入适量老抽和盐,煸炒一会 。
11. 把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂锅内 , 加适量的水大火烧开后转小火炖大概1个半小时左右 。
12. 在炖牛腩期间,把切好的西红柿放入炒锅里加油,煸炒至出汤,倒入另一个砂锅里备用;(炒一下的西红柿汤汁会比较红,口味也更好) 。
13. 将炖好的牛腩捞出,倒入装有西红柿的砂锅里;用漏勺和汤勺过滤一下牛腩汤,倒入适量的汤到西红柿牛腩砂锅里 。
14. 加点白糖,盖上锅盖小火煮15分钟左右,加点鸡精,一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了 。温馨小提示:西红柿要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿,牛腩选稍带些筋儿的牛腩,两者的重量最好差不多,这样做出来的菜才最好吃 。
【牛肉土豆片怎么炒好吃,牛肉烧土豆清淡的怎么做】
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