大家在炸小酥肉的时候也要注意，不能全部将它倒进去，只能一条一条地倒入锅里面，这样才不会让这些瘦肉连在一起 。
而且在炸的同时也要记得用筷子给它翻面，让它受热更均匀，这样炸出来的小酥肉才是最嫩滑的 。炸好的小酥肉拿出来搭配一些花椒粉和辣椒面食用，香得不得了 。
烹饪小贴士：
1、里脊肉最好切成均匀的条状，腌制三十分钟再裹面糊，裹面糊记得要全部裹完一整条 。
2、注意油温，85℃左右下锅炸最佳 。
3、注意油炸时间，一般里脊肉炸到金黄色最为合适 。
上面这些就是炸酥肉的方法了，不知道大家学会了没有呢？想要炸出正宗又好吃的小酥肉，一定要将这篇文章收藏起来 。
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