怎么做炸鸡腿才又香又脆
想让鸡腿炸出来又香又脆可以先洗净并沥干水分，用酱料腌制的同时加入一点水，这样可以让鸡腿鲜嫩多汁 。腌好的鸡腿需要先放入蒸锅内蒸熟 ， 再裹满面包糠和面粉，最后放入油锅内炸制两遍，第一遍炸熟，第二遍炸至鸡腿表面金黄即可 。
1、提前腌制想让炸出的鸡腿又香又脆，需要提前将鸡腿腌制一遍，将鸡腿洗净并沥干水分后，用酱料腌制的同时加入一点水 ， 这样可以让鸡腿更加鲜嫩多汁 。
2、提前蒸熟腌制好的鸡腿可以先放入已经烧开水的蒸锅内蒸制一段时间 ， 鸡腿蒸熟后 ， 将面包糠和一些面粉搅匀，再把鸡腿裹满面包糠和面粉 。
3、复炸一遍处理好的鸡腿需放入油锅炸两遍，第一次放入油锅内炸至鸡腿差不多熟就可以，之后将鸡腿盛出放凉 ， 再把鸡腿放入油锅内炸至金黄，鸡腿的口感就会又香又脆 。
怎么炸鸡腿才能炸起又脆又好吃 炸鸡i腿好吃又脆的方法
1、鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净 ， 用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上
2、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠 。
3、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉 ， 接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠 ， 鸡腿裹得粉厚一点点，这样炸出来的鸡腿更脆皮 。
4、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿 ， 改小火，下去慢慢炸 。
5、一面金黄以后翻面炸另一面 ， 因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出 。可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，又脆又好吃！
怎样炸鸡腿又香又脆
炸鸡腿是一道经典的美食，许多人都喜欢 。但是 ， 有些人炸出来的鸡腿却不够香脆，让人失望 。那么，怎样才能炸出又香又脆的鸡腿呢？
首先，选择好鸡腿的品质非常重要 。要选择新鲜的鸡腿，尽量选择有皮的部位，因为鸡皮是炸鸡腿香脆的关键 。
其次，炸鸡腿前需要腌制一段时间 。可以用盐、胡椒粉、生姜、蒜等调料腌制鸡腿 ， 让其入味，口感更佳 。
接着，准备好炸鸡腿的面糊 。可以用鸡蛋、面粉、淀粉等材料调制成面糊，调制时要注意比例和稠度 ， 使其粘稠度适中 。
然后，将鸡腿沾上面糊，让面糊均匀地附着在鸡腿上 。热油锅中放入油 ， 待油温达到适宜温度后，将鸡腿放入锅中炸 。要注意火候，炸至鸡腿变成金黄色即可捞出 。
最后，将炸好的鸡腿放在纸巾上吸去多余的油份，让鸡腿更加美味 。
【炸鸡腿怎样做简单才好吃又脆又香】这样，炸出来的鸡腿就又香又脆了 。大家不妨试试看，相信会有不错的效果 。
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