肉桂和桂皮的区别
以下是两者的区别：
一、外表不同
肉桂和桂皮都是属于樟树科的植物，树高大约三米，但是桂皮的树皮比肉桂的树皮厚而且粗糙，颜色也比较深 。肉桂和桂皮的味道虽然相似 ， 但是桂皮是甜中带涩 。
二、应用不同
桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面，而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病 。肉桂在使用时可以分为片状和粉状，可以用在强心健胃、止吐等方面 。而肉桂可以用来煲汤、炒菜、除腥等 。两者在应用方面大有不同 。
三、成分不同
肉桂和桂皮的成分也是差不多的 ， 二者都含有桂皮醛，但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二，而桂皮的含量则是百分之一 。而桂皮则含有肉桂不含有的丁香油酚等成分 。
扩展资料：
桂皮的作用主要是暖脾胃，散风寒，通血脉 。治腹冷胸满，呕吐噎膈 ， 风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风 。
肉桂的作用主要是补元阳，暖脾胃 ， 除积冷，通血脉 。治命门火衰，肢冷脉微 ， 亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚 ， 腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越 ， 上热下寒 。
肉桂与桂皮的区别是什么?
外表和颜色不同：肉桂的外表多呈卷筒状，肉质较厚，颜色多是棕红色，桂皮来源不同的树种，呈现的形状就不同，有的是卷筒状，有的是块状 ， 颜色多是灰黑棕色或黑褐色 。
味道和用途不同：肉桂味甜，略有辛香，但回甘味儿浓郁，桂皮的味道甜中带涩，有淡淡的香味，有时候还若隐若现有丝丝樟脑丸的味道，人们常见的五香粉里就有桂皮的踪影 。桂皮作为香料，需要搭配八角，香叶，豆蔻等其他香料一同使用，才能发挥最大的功效，起到去腥解腻的效果，桂皮经常用在中式烹饪，卤菜中 。
来源不同：桂皮是樟树植物天竺桂、阴香、柴桂等树木的干燥树皮 。肉桂来源樟科植物肉桂的干燥树皮 。
肉桂与桂皮的区别是什么
肉桂与桂皮的区别是：一、肉桂指的是肉桂树上提取的干燥树皮 ， 桂皮指的其它樟科植物上提取的皮 。二、肉桂要更厚些，且香味浓郁，桂皮要清香一些 。三、桂皮外观多呈黑棕色或黑褐色 ， 肉桂表面多呈棕红色 。四、桂皮表面比较平坦，用指甲划过不会留下油性痕迹，肉桂会留下痕迹 。五、肉桂中含有的桂皮醛要比桂皮高一些 。
外观区别：
断面：它两个都容易被折断，不过桂皮被折断后断面是平坦的，而肉桂并不平坦，从这点上也能区分开 。内表面：两者内表面的颜色比较相近 ， 但桂皮被划后没有油痕，而肉桂的油痕比较明显，划一下就能区分开 。
肉桂和桂皮的吃法区别
关于肉桂和桂皮的吃法 ， 其实也是有一定的不同的 。一般情况下，肉桂具有一定的药用价值，所以它大多数情况下都是以入药为主 ， 许多中药或者药膳其实都少不了肉桂 。
4000年前，肉桂被西方人用在了法老制作木材一的香料配方中 。随着时间的推移，桂皮和肉桂在烹饪界的使用被无限扩大 。西方更喜欢使用肉桂，而东方则更加偏重使用桂皮 。之所以如此，还是饮食文化的不同 。在桂皮和肉桂本身，并没有贫富贵贱之分 。
桂皮和肉桂的区别是什么？
桂皮和肉桂的区别如下：
一、厚度不同
两者放在一起可观察它们的厚度，较厚的是肉桂，高度大概在0.2-0.8厘米之间 。而桂皮相对要薄很多，只有0.1-0.2厘米的厚度 。
二、外观不同
两者的外观也不一样，其中肉桂的颜色想要浅些 ， 外表面是灰棕色的，外层为棕色 ， 很粗糙 。内层为红棕色，油润 。而桂皮外表面的颜色为黑棕色后至黑褐色的 ， 有灰白色的花斑，表面呈鱼鳞状脱落 。它的外层为灰色，内层也是红棕色的 。
三、内表面不同
两者的内表面颜色虽然比较相近，但肉桂划后会看出油痕，而桂皮没有，比较平坦 。
四、断面不同
肉桂的质地较硬且脆，很容易就会被折断 ， 且断面不平坦，呈紫红色 。而桂皮虽然也容易被折断，但它的断面平坦 。从断面这点能明显分辨出来 。
五、气味不同
两者通过闻气味也能分辨出区别 。其中肉桂的香味更加浓烈，且有微微的辛辣味 。而桂皮的气味很清香，和樟脑丸比较类似，它是皮越薄，香味越浓的说明品质越好 。
桂皮和肉桂的区别
桂皮和肉桂的区别如下：
1、来源不同，虽然两者都属樟科植物 ， 但肉桂是来自肉桂树的树皮，而桂皮来源的树木较多 ， 一般有天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等等 。
2、外观不同，虽然两者都似槽状或卷筒状，但是两者颜色、厚度等方面都有差异，其中桂皮外表多为黑棕色或者黑褐色 ， 还有栓皮、鱼鳞状脱落的龟纹状凹斑，划开看不到油痕；而肉桂表面多为灰色，表面略为平坦，有细纵纹，划之会凸显油痕 。
3、用途不同 ， 肉桂有温补的作用，而桂皮一般用作香料，可以应用与做菜、煲汤、卤味、烧烤等等 。
简介
桂皮和肉桂的外形很相似，很多人会误以为是同一种东西的不同别名，但其实桂皮和肉桂不是同一种东西 ， 桂皮是采自天竺桂、川桂等树上的树皮，而桂皮是采自玉桂树上的树皮，两者是来自不同树木上的树皮，所以两者不是同一种东西 。
【桂皮与肉桂有什么区别吗】虽然桂皮和肉桂都是很好的香料 ， 并且两者都含有较浓郁的香气，在处理肉类食材时可以用来去腥、增香等等，如果是做香料炖肉的话建议用桂皮更好 。
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