酸奶里有小疙瘩还能喝吗
不能 。酸奶中有很多小疙瘩可能是因为酸奶变质了 。食物变质、微生物的繁殖、空气中氧气的作用，都可能会造成酸奶中小疙瘩出现 。酸奶不建议在常温下储存，除非是标明可以常温储存的酸奶，如果放在常温中储存 ， 酸奶很有可能会变质 。
酸奶中含有大量的活性乳酸菌，有一定的帮助消化的作用 。酸奶中的钙质也很容易被人体吸收，因此，喝酸奶的时候，也不会发生腹胀、气多的现象 。酸奶建议冷藏，这样可以控制乳酸菌的活性，使其活性平稳 。酸奶在两度到六度之间，保质期大约为两周到三周 。如果放置在常温下，乳酸菌的活性可能会大大增强 ， 一般两三天就会达到顶峰，酸奶在这个时候 ， 会喝起来非常酸，之后，酸奶的酸度会渐渐下降，很快就变质了 。
酸奶疙瘩坏了是什么样子如果这种酸奶疙瘩只是包装坏了，实物并没有变质 ， 那就是还能吃的，并不会影响这种食物的品质和营养价值 。
安慕希酸奶里面有黑色一点一点的正常吗你看看生产日期不就知道了吗 。
酸奶里有疙瘩是怎么回事儿是放在冰箱里保鲜的吗？那貌似是正常的现象 ， 酸奶的益生菌结群的现象，我以前也经常遇到，如果你是小罐装的，你还会发现撕开的那层膜上还有类似的疙瘩
酸奶里出现奶油状黄色疙瘩是什么原因酸奶里出现的奶油状黄色疙瘩，是在制作过程中牛奶中的脂肪 ， 脂肪在低温的情况下结成的黄色小颗粒 。
买一些酸奶放在零下30多度的室外冷冻一个月后还能喝如果温度真那么低，酸奶都冻成奶疙瘩了，不过微生物不会超标，就会保证你不会拉肚子，但你直接冷着喝吗 ， 还是加热喝呢，如果加热喝，估计味道和口感都不会很好，里面的营养物质也会被高温消失 。
酸奶疙瘩一个多少克酸奶疙瘩也就是我们说的奶酪，手工奶块最纯最好 。它的奶块儿大小不一大的，大块约15克左右小块的8克左右，不一定有多少克 。都是以公斤称重的 。
酸奶疙瘩什么味的酸奶疙瘩是膻味
酸奶疙瘩不是酸奶味的，也不是酸甜味的，而且有点点的膻味 。所以对于很多人来说是吃不惯的，这种味道对于很少吃膻味的东西来说都是接受不了的 。就跟很多东西有腥味是一样的 。而且主要的地区的原因造成了各地的口味不同 。
自制酸奶为什么好多颗粒酸奶有颗粒的原因有三：
1、在加入发酵剂的时候未完全搅拌均匀 ， 发酵产酸不均匀，导致有颗粒 。
2、发酵时间过长，导致发酵状态不好 。
3、在发酵过程中，有振荡导致有颗粒 。
提高自制酸奶的成功率，可以在酸奶机内胆的外面夹层中加入少量温水 ， 水量以放入内胆水位略低于酸奶机外沿为宜，这样提高热效率和保温效果，提高酸奶制作的成功率 。由于酸奶机的功率比较小，所以受环境温度的影响比较大，天气冷的时候酸奶的发酵温度达不到标准 ， 导致效果不佳甚至失败 。
用最近生产的全脂牛奶，因为牛奶的质量也影响做出酸奶的好坏，如果牛奶的质量差，营养成分不足或防腐剂抗生素过多，可以直接影响自制酸奶的效果甚至制作失败 。推荐使用大品牌的原味纯牛奶 ， 如果有了很好的经验，技术成熟，以后用奶粉、豆浆制作酸奶都没有问题
【酸奶里有小疙瘩还能喝，酸奶疙瘩坏了是什么样子】
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