北京新发地市场统计部尽职人刘通表示，猪肉价格同比大幅上涨主要是因为去年同期的肉价过低，为价格上涨留出了较大的空间 。“新发地市场的数据显示，去年3至5月份白条猪批发的均匀价是近10年同期的最低点，今年虽然同比浮现大幅上涨，但是整个4月份的价格在近5年同期中依然不是同期的高点 。”刘通分析 。
附近餐馆的王老板在采购猪肉时告诉采访人员，猪肉价格并没有从低价猛涨到高价的趋势 。“做餐饮的同行有的说猪肉价格接下来会越涨越高，有一些人已经囤了不少猪肉了 。”王老板说，“但是我觉得不会一下涨得很离谱，这周的价格相比上周也没有涨，猪肉价格这两周向来很平衡 。”
入夏，猪肉消费逐渐表现出淡季运行的特征，消费相对疲软 。刘通预料，在这种情况下，肉价暂时不具备上涨的约摸性 。“原来人们预料，肉价在下半年会浮现比较显然的上涨，现在看来，肉价上涨的一部分压力已经在3月份提前释放 。”
由于居民对猪肉需求增添，猪肉价格约摸会浮现小幅上涨 。李奶奶在猪肉摊前选择追薯肉，表示快到端午节了，她准备买一些五花肉归家腌成咸肉包粽子吃 。“每逢过节大家都会来买肉买菜，家里孩子多，就喜爱吃我包的肉粽子 。”
国家发改委新闻发言人孟玮此前在归应部分居民对猪肉价格上涨的担忧时表示，受非洲猪瘟疫情、“猪周期”等因素叠加影响，后期生猪和猪肉价格约摸会有一定幅度上涨 。但由于国内畜禽、水产、禽蛋等商品生产供应较为充沛，居民消费不会受到大的影响 。
一斤鸡蛋一周涨了0.5元
——鸡蛋期货拉动蛋价上涨，预计近期价格会趋稳并浮现归调
不同于水果和猪肉价格上涨是因供赠不足，近一周来鸡蛋价格持续走高则是另有缘故 。
在三源里菜市场卖鸡蛋的袁大姐归忆，一周前普通鸡蛋5元一斤，但现在已经涨到了5.5元一斤 。“再往前一点，鸡蛋是4元多一斤，就士凑通鸡蛋涨价，像那些土鸡蛋、柴鸡蛋反而没涨 。”
上周，新发地市场鸡蛋的批发价是4.50元/斤，比上月同期的4.02元/斤上涨11.94%，同比上涨26.40% 。鸡蛋价格周环比显然上涨，月环比大幅上涨，年同比大幅上涨 。
另一位鸡蛋商张大爷告诉采访人员，现在鸡蛋批发价4.7元一斤，而前段光阴才卖4.5元一斤 。“价格这东西本来就是忽高忽低的 。”张大爷说，“只是价格不稳定我们也不好卖 。”
鸡蛋供应商刘先生反映，到养鸡场收购鸡蛋，整个过程是比较顺畅的，在养鸡场看不到鸡蛋短缺的现象 。业内人士指出，在这种情况下，蛋价持续上涨必有缘由 。实际上，近期蛋价持续上涨，主要是鸡蛋期货上涨拉动的 。大盘价格上涨拉动蛋价上涨，与鸡蛋的供求关系没有直接的关联 。
在北京居住了5年的日本人浅川先生表示，他每逢周末就会来三源里购买这里的伊势红心鸡蛋 。“除了伊势鸡蛋外，我也会购买普通鸡蛋 。这段光阴鸡蛋价格从4元一斤一下就涨到了5.5元一斤 。”他以为，这种上涨不是常态，希翼蛋价能恢重平衡 。
价格主要由供求决心，期货上涨拉动的价格上涨不会持续 。刘通表示，4月份以后，鸡蛋期货的价格也是不断波动的，涨涨落落，波动上行，养鸡场不要被这种走势所误导 。
刘通分析，近期市场上小码鸡蛋的上市量有所增添，后期将有不少新鸡会相继陷入开产期，鸡蛋供应很快会充盈起来 。淘汰蛋价在夏季会浮现季节性上涨的因素，短期内蛋价不存在大幅上涨的诱因 。要是不是大盘价格的拉动，近期蛋价会趋稳且浮现归调 。
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