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切开的苹果怎么防止氧化小妙招

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切开的苹果怎么防氧化
防止切开苹果氧化可以用柠檬汁、盐、碳酸饮料等东西来保护苹果氧化，也可以用保鲜膜包覆苹果防止氧化 。具体方法：
1、柠檬汁
柠檬汁能防止氧化因为它含有一个有效的抗氧化剂——柠檬酸 。直接把柠檬汁洒在碗里的苹果切片上，搅拌使之裹匀 。
2、盐
盐是天然防腐剂，可有效地阻止苹果氧化 。半茶匙的盐溶解在约946毫升的冷水里 。把切开的苹果放入盐水中沉浸3到5分钟 。之后把苹果取出，放在筛子或漏勺上彻底清洗 。苹果切片应能保持不被氧化一段时间 。
3、碳酸饮料
含有柠檬酸的碳酸饮料在防止苹果氧化上也十分有用 。只需把苹果放入装了你选择的碳酸饮料的碗里，等待3到5分钟，然后把水倒掉 。
4、保鲜膜
此方法把苹果与空气隔绝，因此能防止苹果果肉氧化 。尽量用保鲜膜把苹果裹紧，并避免在苹果果肉暴露之处的保鲜膜起皱 。
如何防止切开的苹果氧化
1、使用柠檬汁 。苹果会变成褐色是因为苹果里的酶与空气里的氧气起化学反应 。这个过程被称为“氧化” 。柠檬汁能防止氧化因为它含有一个有效的抗氧化剂——柠檬酸 。直接把柠檬汁洒在碗里的苹果切片上 ， 搅拌使之裹匀 。
2、使用盐 。盐是天然防腐剂，可有效地阻止苹果氧化 。要使用此方法，可把半茶匙的盐溶解在冷水里 。把切开的苹果放入盐水中沉浸3到5分钟 。之后把苹果取出 。
3、无需担心苹果会变咸，只要你不使用太多的盐 ， 避免浸泡太久 ， 并在之后彻底将苹果洗净 ， 苹果还是同样美味 。
4、使用碳酸饮料 。含有柠檬酸的碳酸饮料在防止苹果氧化上也十分有用 。酸橙柠檬汁以及姜汁汽水是两个备受欢迎的抗氧化选择 。只需把苹果放入装了你选择的碳酸饮料的碗里，等待3到5分钟，然后把水倒掉 。5、用保鲜膜包覆 。一个非常简单的防止苹果氧化方法就是用保鲜膜包覆苹果 。
6、你也可以对其它水果采用同样的方法 。这些方法不单可用在苹果上，还能用在其它容易氧化的水果，包括香蕉、梨子、桃子及鳄梨等 。
【切开的苹果怎么防止氧化小妙招】7、掩饰氧化的痕迹 。如果你的苹果已经氧化 ， 你可以尝试洒一些肉桂在苹果切面上，或多或少能掩盖氧化 。

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