酸奶应该怎么加热？
加热酸奶可以把酸奶放入50℃的温水里浸泡5-10分钟即可，需要注意时间不能过长，加热太久回导致酸奶变算，从而影响口感 。需要注意的是酸奶不能放入微波炉加热，很容易杀灭酸奶中的活性菌 。
酸奶应该如何保存？
酸奶是由新鲜牛奶发酵而成的，需要在40℃左右的温度进行发酵2-4个小时，发酵好的酸奶呈凝固状态，这个时候必须要移到4℃以下的冰箱进行冷藏，才能够抑制乳酸菌的生长 。酸奶在4℃以下的环境下保存，一般都能够保存两个星期左右 。但是需要提醒一下，从冰箱里拿出来的酸奶，尽量在2个小时内吃完，如果放太久的话，很容易导致酸奶的乳酸菌继续发酵，从而产生过多的乳酸，酸奶的口感会变得更酸，进而产生有毒的菌，从而影响身体健康 。
以上就是关于“酸奶可以加热吗”的相关内容，虽然酸奶加热是没有多大问题的，但是一定要在40℃左右进行加热，过高的温度就会影响酸奶的营养 。大家在选择酸奶的同时，也要注意一下保质期哦，过期的酸奶切记不要食用，容易引起腹泻 。
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